깊어가는 가을, 겨울의 문턱에서 가장 설레는 행사가 있다면 바로 김장철이 아닐까요? 하지만 김장은 쉬운 일이 아닙니다. 재료 준비부터 절이기, 양념 만들기, 김치 담그기, 그리고 마지막 보관까지, 생각보다 많은 과정과 노하우가 필요하죠. 오늘은 김장의 핵심, 바로 김장 재료에 대해 속속들이 파헤쳐 보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 김장 초보부터 베테랑까지, 모두에게 도움이 될 만한 정보들을 꼼꼼하게 준비했으니, 지금부터 함께 김장 재료의 세계에 빠져보시죠! 주요 재료 살펴보기김장의 기본은 역시 배추와 무입니다. 보통 20kg 또는 30kg의 절임배추를 준비하는데, 가족 구성원의 수와 김치 소비량에 따라 양을 조절하는 것이 좋습니다. 절임배추는 이미 절여져 나오기 때문에 시간을 절약할 수 있다는 큰 장점이 ..